Белый чай Шоу Мэй (рассыпной) - Брови старца относительно молодой чай, появившийся в середине прошлого столетия. Времена были скверные и потому Китайцы употребляли в пищу и чаепитие всё, что попадалось под руку. Шоу Мэй собирали с нижних веток кустов и уже после сбора почек для Бай Хао Инь Чжень. Брови старца не простое название, а олицетворение находчивости и ума людей живших в то смутное время :) Но недооценивать Шоу Мей не стоит, так как считается, что чай ближе расположен к земле и содержит огромное количество минералов и полезных веществ, которые до новых почек и листьев просто не успевают дойти в полном объёме. Удивительно, что при заваривании одного и того же сырья разными способами можно добиться совсем разных вкуса и аромата в этом чае, но мы всё же не рекомендуем заваривать его кипятком, а так же как с другими чаями придерживаться температуры 65-75 градусов.