Шу Пуэр Ча Гао (Смола Пуэра)

Шу Пуэр Ча Гао (Смола Пуэра) - Пуэр Ча Гао Шен – или знаменитая императорская смола пуэра – это уникальный чай, изготовленный особым образом из высококачественных пуэровых листьев. Ча Гао – технология, позволяющая вываривать из листьев содержащиеся в них вещества и высушивать их. Результатом этой процедуры является растворимый чай, который обладает стопроцентной экстрактивностью и содержит в концентрированном виде все полезные вещества оригинального сырья. Для производства Ча Гао Шен готовые листья пуэра помещают в глубокие чаны и томят на медленном огне в течение 8–12 часов, постоянно помешивая. В результате вываривания получается своеобразная чайная кашица. Ее процеживают через сито, чтобы избавиться от остатков листьев и палочек, и заливают в специальные формы, где при низких температурах Ча Гао Шен высушивается до состояния твердой пасты. Для производства одного килограмма смолы используется около 50 килограммов листьев 100-летних пуэровых деревьев. Этот Пуэр ценят за насыщенный цветочный аромат, терпкий, но нежный вкус, выдающиеся целебные свойства и неприхотливость. Пуэр Ча Гао Шен можно заваривать как в горячей, так и в холодной воде и он не требует особых условий хранения.