Улун Да Хун Пао Сильной Обжарки - Большой Красный халат - улун, классический бирюзовый чай, который воспевают в песнях и восхваляют в стихах все, кому не лень :) Первый из жареных улунов, которые спрашивают в чайной желая сойти за своего или начать путь в чайной культуре. Интересная особенность в том, что если собрать одинаковый сбор и обжарить по одной технологии в разные дни, то чай всё равно будет отличатся - связано это с атмосферным давлением и каждая новая обжарка будет по-своему уникальна.

У чая Да Хун Пао сильной прожарки настой по сравнению со средней прожаркой более темный и насыщенный красно-коричневого цвета, а вкус за счет обжарки приобретает более выраженную плотность с легкой ноткой горчинки и терпкости, с богатым послевкусием и сладкими корично-карамельными нотками. Каждый последующий пролив делает вкус мягче, но он по-прежнему остается очень самобытным. Аромат мощный и глубокий, он ощущается даже в сухом чае.